山芝麻多糖的超声辅助提取工艺优化及对α-葡萄糖苷酶的抑制活性  

作　　者：刘钱薇 葛小东 张钱 程德林 许伟[2,3] 邵荣[2,3] 云志[1] 

机构地区：[1]南京工业大学化学化工学院,江苏南京210000 [2]盐城工学院海洋与生物工程学院,江苏盐城224000 [3]江苏海洋滩涂生物化学与生物技术重点建设实验室,江苏盐城224000 [4]盐城市康林达生物科技有限公司,江苏盐城224000

出　　处：《江苏农业科学》2017年第5期183-188,共6页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：江苏省产学研前瞻性项目(编号:BY2015057-29)

摘　　要：以山芝麻粉为原料,以蒸馏水为提取剂,以多糖提取率为考察指标,采用超声辅助法提取山芝麻多糖。在单因素试验的基础上,设计响应面试验优化山芝麻多糖提取的工艺条件,并考察山芝麻多糖对α-葡萄糖苷酶的抑制率。结果表明,最佳工艺条件为提取时间42 min、提取温度83℃、液料比32 m L∶1 g,在此最优条件下,山芝麻多糖的提取率达到7.676%。山芝麻多糖的紫外、红外谱图分析可知,主要官能团有O—H键、糖类中甲基的C—H对称和非对称键、CO键和吡喃型糖环。比较同浓度下阿卡波糖片和山芝麻多糖对α-葡萄糖苷酶的抑制率发现,当浓度大于30μg/m L时,山芝麻多糖的抑制率高于阿卡波糖片。综合分析可知,山芝麻多糖有明显的降血糖功效,研究结果可为山芝麻降糖产品的开发提供参考。

关 键 词：山芝麻多糖 提取 响应面法 Α-葡萄糖苷酶 

分 类 号：R284.2[医药卫生—中药学]