发展步入瓶颈期 乳酸菌饮料行业洗牌在即  

作　　者：孙麒翔 王子扬 

出　　处：《中国食品》2017年第7期86-89,共4页China Food

摘　　要：乳酸菌饮料在经历了井喷式发展之后渐显疲态,面对酸奶等可替代品的强势挤压,产品升级更新换代,终于迎来行业洗牌。记者调查发现,目前北京市场的乳酸菌饮料仍以低温产品为主,君乐宝、蒙牛、味全均有自己的乳酸菌产品,以往火爆异常的低温货柜,各乳酸菌品牌都在不同程度地进行促销,买一送一、打折是最常见的手段。从整体来看,低温乳酸菌饮料行业已经进入瓶颈期，行业发展正在面临着天花板。未来，随着消费升级，一些小、乱品牌将面临着被清理的可能。

关 键 词：乳酸菌饮料 饮料行业 洗牌 产品升级 北京市场 替代品 低温 天花板 

分 类 号：TS275.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]