运用高效液相色谱测定葡萄酒中的添加剂  

作　　者：季玲玲 

机构地区：[1]广东省食品检验所

出　　处：《食品界》2017年第4期98-99,共2页Food Industry

摘　　要：在科学技术快速发展的背景下,许多新的检测技术和检测方法被广泛应用在食品安全检测中,有利于从技术层面保障食品的健康。当前有不同类型的检测方法可以分别测定葡萄酒中的甜味剂、色素、防腐剂等,但是这些方法需要花费较长的检测时间,检测程序相对繁杂,不能同时快速测定葡萄酒中不同类型的添加剂。高效液相色谱作为一种全新的检测方法,将其应用于葡萄酒的测定中,可以很好地检测出酒中的添加剂,达到良好的测定效果。

关 键 词：食品安全检测 高效液相色谱 糖精钠 测定效果 安赛蜜 分配色谱 日落黄 苋菜红 诱惑红 赤藓红 

分 类 号：TS262.6[轻工技术与工程—发酵工程]