检索规则说明:AND代表“并且”;OR代表“或者”;NOT代表“不包含”;(注意必须大写,运算符两边需空一格)
检 索 范 例 :范例一: (K=图书馆学 OR K=情报学) AND A=范并思 范例二:J=计算机应用与软件 AND (U=C++ OR U=Basic) NOT M=Visual
出 处:《食品科技》2017年第4期277-279,共3页Food Science and Technology
基 金:山西大同大学科研项目(2015K6)
摘 要:为探讨绿豆与红小豆凝集素生物功效,采用凝集效价的方法,测定了绿豆与红小豆的凝集素质量分数。结果表明,绿豆与红小豆的凝集素质量分数有明显差别,绿豆凝集素质量分数为2.7 mg/g,红小豆凝集素质量分数为1.35 mg/g。实验表明,利用血凝法可快速测定豆类中的植物凝集素质量分数。To study the biological effect of mung bean and red adzuki bean lectin. Quantification of lectins in mung bean and red adzuki bean was determined by hemagglutination. The results showed that there were obvious differences between the lectins contents of mung bean and red adzuki bean, mung bean lectins content was 2.7 mg/g, red adzuki bean lectins content was 1.35 mg/g. The results suggested that the hemagglutination might be used to readily quantify the lectin in the beans.
分 类 号:S852.45[农业科学—基础兽医学]
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