血凝法测定绿豆与红小豆中植物凝集素质量分数  被引量:4

Quantification of lectins in mung bean and red adzuki bean by hemagglutination

在线阅读下载全文

作  者:湛润生[1] 戎婷婷[1] 白静[1] 

机构地区:[1]大同大学生命科学学院,大同037009

出  处:《食品科技》2017年第4期277-279,共3页Food Science and Technology

基  金:山西大同大学科研项目(2015K6)

摘  要:为探讨绿豆与红小豆凝集素生物功效,采用凝集效价的方法,测定了绿豆与红小豆的凝集素质量分数。结果表明,绿豆与红小豆的凝集素质量分数有明显差别,绿豆凝集素质量分数为2.7 mg/g,红小豆凝集素质量分数为1.35 mg/g。实验表明,利用血凝法可快速测定豆类中的植物凝集素质量分数。To study the biological effect of mung bean and red adzuki bean lectin. Quantification of lectins in mung bean and red adzuki bean was determined by hemagglutination. The results showed that there were obvious differences between the lectins contents of mung bean and red adzuki bean, mung bean lectins content was 2.7 mg/g, red adzuki bean lectins content was 1.35 mg/g. The results suggested that the hemagglutination might be used to readily quantify the lectin in the beans.

关 键 词:绿豆 红小豆 植物凝集素 质量分数测定 

分 类 号:S852.45[农业科学—基础兽医学]

 

参考文献:

正在载入数据...

 

二级参考文献:

正在载入数据...

 

耦合文献:

正在载入数据...

 

引证文献:

正在载入数据...

 

二级引证文献:

正在载入数据...

 

同被引文献:

正在载入数据...

 

相关期刊文献:

正在载入数据...

相关的主题
相关的作者对象
相关的机构对象