红小豆

作品数：1224被引量：1532H指数：19
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：项洪涛金文林刘振兴濮绍京何宁更多>>
相关机构：黑龙江八一农垦大学黑龙江省农业科学院中国农业大学北京农学院更多>>
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谷朊粉添加量对挤压荞麦-红小豆复合面条品质的影响
《食品科学》2025年第7期69-75,共7页赵超凡 周健康 任贵兴 张丽珍 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2020YFD1001405);中央引导地方科技发展资金项目(YDZJSX2024D014)。
为解决杂粮面条煮熟糊汤问题,本实验研究不同添加量的谷朊粉对挤压膨化荞麦-红小豆复合面条品质特性的影响。结果显示,谷朊粉添加量的增多显著延长了复合面条的最佳烹饪时间,显著降低了蒸煮损失率和吸水率,提高了面条的蒸煮特性,解决了...
关键词：谷朊粉 杂粮 复合面条 多孔网络结构 蒸煮特性 
精异丙甲草胺及助剂对作物根际微生物的影响
《农业环境科学学报》2025年第3期794-805,共12页杨超铭 于鑫 成宏二 米长虹 王伟 赵倩 
中国农业科学院创新工程项目(CAAS-CSGLCA-202302);天津市自然科学基金重点项目(23JCZDJC00480)。
为探讨精异丙甲草胺(S-ME)及其助剂对红小豆根际微生物群落的影响,选取农业生产中所允许的S-ME施用浓度50mL·hm^(-2)及典型有机硅助剂浓度0.25%和0.5%,通过16S rRNA扩增子测序技术分析了红小豆根际细菌群落对S-ME及其助剂的响应。结果...
关键词：精异丙甲草胺 有机硅助剂 红小豆 根际微生物 16S rRNA 
基于转录组学分析红小豆热加工蛋白水解物的降脂机理
《中国食品学报》2025年第2期179-187,共9页赵卿宇 郝智慧 席孟瑶 王超 薛勇 沈群 
国家自然科学基金青年科学基金项目(32301983);“十四五”国家重点研发计划项目(2022YFF1100505);中国博士后科学基金资助项目(2022M723417,2023T160693)。
本文基于转录组学分析了红小豆热加工蛋白水解物对高脂饮食小鼠脂代谢紊乱的影响,结果表明,该蛋白水解物可改变高脂喂养小鼠肝脏基因转录谱。与模型组相比,热加工蛋白水解物干预后的小鼠肝脏有730个差异表达基因,其中显著上调的390个,...
关键词：红小豆 蛋白水解物 热加工 转录组 PPAR信号通路 
吃不下?来碗开胃甜品
《健康养生》2024年第15期20-20,共1页张海英 
夏日炎炎,人们容易感到闷热、烦躁、没胃口。长期以来,多地在饮食消暑方面各显其能,逐渐发展出许多特色甜品,能在清热开胃的同时提供营养。广东:陈皮红豆沙,在泡好的红小豆中,加入适量陈皮、冰糖和水,炖煮1小时左右,放凉即成。陈皮红豆...
关键词：甜品 胃液分泌 红豆沙 红小豆 陈皮 肠道健康 冰糖 炖煮 
凌源市红小豆新品种引进与筛选试验结果初报
《基层农技推广》2024年第12期34-37,共4页于洪志 
近年来,市场对红小豆的需求不断扩大,农民种植红小豆的意愿提升,种植面积呈逐年增加趋势。但由于新品种推广滞后,严重限制了凌源市红小豆单产及品质提升。筛选适合凌源种植、有推广价值的红小豆新品种,对提升凌源小豆产业水平,应对市场...
关键词：红小豆新品种 引进 筛选试验 随机区组 
低温等离子体诱导红小豆萌发富集γ-氨基丁酸的工艺优化及相关酶活性变化
《黑龙江八一农垦大学学报》2024年第5期77-86,共10页许庆鹏 姜秀杰 张家瑜 周航庆 张东杰 
黑龙江省“百千万”工程科技重大专项(2021ZX12B06);大庆市指导性科技计划项目(zd-2021-73);黑龙江省自然科学基金研究团队项目(TD2020C003);黑龙江八一农垦大学“三纵”基础培育项目(ZRCPY202122)。
为研究等离子体处理红小豆种子对其萌发富集GABA的作用,以红小豆为原料,选择大气压低温等离子处理及恒温恒湿条件下培养红小豆萌发。在单因素的基础上以等离子体时间、电压、频率和发芽时间为响应因子,以GABA含量为响应值,采用Design-Ex...
关键词：大气压低温等离子 红小豆 Γ-氨基丁酸 酶活 
基于近红外光谱技术的红小豆品质多指标无损检测及品种鉴别方法研究被引量：1
《中国粮油学报》2024年第10期190-197,共8页龚润华 杨信廷 郭晓晖 刘欢 叶冉 
国家重点研发计划项目(2021YFD2100201-01)。
本研究采用近红外光谱技术,构建8种不同品种红小豆的蛋白质、水分、支链淀粉、直链淀粉、百粒重、粒长、粒宽及颜色指标的同时快速无损分析方法。首先,对红小豆的近红外光谱进行标准正态变量变化法(SNV)、多元散射校正法(MSC)及一阶导...
关键词：近红外光谱 无损检测 红小豆 多指标分析 定性判别 
榆林旱区不同覆膜处理对红小豆产量及产量构成要素的影响
《榆林学院学报》2024年第5期82-85,95,共5页张培培 刘娇娇 李亚君 罗璟铎 王雯 
国家重点研发计划子课题(2021YFD1600602-05)。
试验于2022年在榆林市横山区朱家沟试验推广中心进行,针对榆林旱区红小豆受到春季低温、干旱胁迫导致的产量低等问题,以“京农23”为试验材料,研究在不同材质、厚度、颜色地膜覆盖条件下对红小豆产量及产量构成要素的影响,结果表明:各...
关键词：地膜 红小豆 产量 产量构成要素 
红小豆提取物对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶的抑制作用
《粮食与油脂》2024年第9期147-151,157,共6页郭庆丰 周敬文 卢文芳 郭龙龙 尹震花 陈林 
河南省高等学校重点科研项目计划(24B360009);河南省科技攻关计划项目(242102311281);河南省高校国家级大学生创新创业训练计划项目(202211834037)。
采用体积分数70%乙醇对红小豆进行提取,提取物经水混旋,然后依次采用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇溶剂萃取。正丁醇萃取相浓缩干燥后经AB-8大孔树脂吸附,以不同体积分数乙醇洗脱,测定洗脱相浓缩液中总三萜皂苷和总黄酮的含量,并探究洗脱相...
关键词：红小豆 Α-葡萄糖苷酶 胰脂肪酶 抑制活性 三萜皂苷 
各地都有消暑甜品
《养生保健指南》2024年第8期30-30,共1页张海英 
夏日炎炎,人们容易感到闷热、烦躁、没胃口。长期以来,多地在饮食消暑方面各显其能,逐渐发展出许多特色甜品,能在清热开胃的同时提供营养。广东陈皮红豆沙。在泡好的红小豆中,加入适量陈皮、冰糖和水,炖煮1小时左右,放凉即成。陈皮红豆...
关键词：甜品 红小豆 陈皮 红豆沙 冰糖 炖煮 豆类 营养素密度 
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