吃不下?来碗开胃甜品  

作　　者：张海英 

机构地区：[1]不详

出　　处：《健康养生》2024年第15期20-20,共1页

摘　　要：夏日炎炎,人们容易感到闷热、烦躁、没胃口。长期以来,多地在饮食消暑方面各显其能,逐渐发展出许多特色甜品,能在清热开胃的同时提供营养。广东:陈皮红豆沙,在泡好的红小豆中,加入适量陈皮、冰糖和水,炖煮1小时左右,放凉即成。陈皮红豆沙吃起来绵软、扎实、沙沙的,带有冰糖的甜润和陈皮的清香。红小豆属杂豆类,富含膳食纤维,镁、钾、叶酸等含量也很高,属于高营养素密度食物。陈皮则具有调节胃肠动、促进胃液分泌的作用。岭南地区的夏天闷热潮湿,吃一碗陈皮红豆沙能开胃饱腹,有益于肠道健康。

关 键 词：甜品 胃液分泌 红豆沙 红小豆 陈皮 肠道健康 冰糖 炖煮 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]