基于物联网技术的乳品安全与质量追溯系统的研究与应用  

作　　者：荆泽亮 王俊勇 

机构地区：[1]哈尔滨安讯科技有限公司,哈尔滨150090

出　　处：《经济研究导刊》2017年第11期158-161,共4页Economic Research Guide

基　　金："十二五"国家科技支撑课题"乳制品综合加工技术与质量安全控制体系"(2013BAD18B00);"乳制品品质改善技术研究与产业化示范"(2013BAD18B04)

摘　　要：根据国家相关法规,乳品企业必须建立相应的产品安全及质量管理体系。但在实际应用中,还存在成本高、监管不到位的问题。因此,基于物联网技术,以生产中的各项原料为核心标的物,利用温度传感器、称重传感器、位置传感器自动采集数据,以网络技术和计算机进行数据存储和分析,开发一套规范乳品生产、加工、流通、销售的安全监测和追溯管理系统。实践证明,将该系统应用到实际生产后,企业食品单位安全规制成本降低20%,保证了乳品安全和质量稳定。

关 键 词：射频识别(RFID) 产品电子代码(EPC) 物联网 乳品生产 

分 类 号：F27[经济管理—企业管理] TP319[经济管理—国民经济]