甘薯中β‐淀粉酶水溶剂法提取的研究  

作　　者：梁锦荣 

机构地区：[1]云浮市环境监测站,527300

出　　处：《四川水泥》2017年第2期304-304,共1页Sichuan Cement

摘　　要：本文从β-淀粉酶的来源、性质、提取方法、纯化、鉴定、应用和保存等几个方面综述了它们的研究进展。目的是,确定水溶剂法从甘薯中提取β—淀粉酶的最佳条件,为工业应用提供科学依据。从时间、温度、pH、还原剂以及表面活性剂等单因素探讨了甘薯中β-淀粉酶的提取条件。并通过正交实验对提取工艺进行了优化。最佳提取条件为提取时间1h、提取温度40℃、酸度pH 6.5。0.1mol L^(-1) Na_2S_2O_5,0.5(w/v)%NaHSO_3,0.(w/v)%Triton-100使提取量提高10~20%。据研究表明,水溶剂法从甘薯中提取β淀粉酶可以应用到工业生产。

关 键 词：甘薯 Β-淀粉酶 提取方法 酶活力. 

分 类 号：G322[文化科学]