提高煮沸锅二次蒸汽回收率的方法探讨  

作　　者：江国镜 

机构地区：肇庆蓝带啤酒有限公司

出　　处：《中外酒业》2017年第5期48-50,共3页Global Alcinfo

摘　　要：为了降低麦汁煮沸过程的热能消耗，大部分啤酒企业都对煮沸过程的二次蒸汽进行回收。但是，在常压煮沸实施节能改造后，煮沸过程中添加辅料和取样时往往需要打开人孔，以及需要手动控制煮沸蒸汽压力，这样做会影响二次蒸汽回收率。本文将探讨如何进一步提高二次蒸汽回收率的方法。

关 键 词：常压煮沸 二次蒸汽 密闭 添加节能回收 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程;轻工技术与工程—食品科学与工程]