不同品牌葡萄酒的三维荧光光谱特性研究  

作　　者：马晨光[1] 杨延荣[1] 单慧勇[1] 杨仁杰[1] 

机构地区：[1]天津农学院工程技术学院,天津300384

出　　处：《农技服务》2017年第1期23-24,共2页AGRICULTURAL TECHNOLOGY SERVICE

摘　　要：采用三维荧光光谱对不同品牌干红葡萄酒的三维荧光特性进行研究,采集稀释后的不同品牌干红葡萄酒样品的三维荧光光谱数据,应用origin软件进行数据处理,得到不同品牌干红葡萄酒样品的三维荧光光谱等高线图。研究结果表明采用相同葡萄品种赤霞珠酿造的干红葡萄酒具有3个明显的特征荧光峰,位置分别在(265,375)nm、(290,375)nm、(325,420)nm附近,各荧光峰强度差异显著,这为葡萄酒的品质鉴别提供了新的方法。

关 键 词：三维荧光光谱 干红葡萄酒 赤霞珠 

分 类 号：TS411[农业科学—烟草工业]