2017年《中国粮油学报》征稿简则  

出　　处：《中国粮油学报》2017年第4期F0002-F0002,共1页Journal of the Chinese Cereals and Oils Association

摘　　要：《中国粮油学报》由中国科学技术协会主管、中国粮油学会主办，是全国食品工业类中文核心期。主要刊载谷物、油脂化学和工艺学方面的研究成果，以及粮油行业的发展动态、重要科技信息。包括粮油新品种的选育；粮油食品化学成分分析及新的检测方法；淀粉及其衍生物加工技术；植物蛋白质加工利用；油脂及其类脂化合物加工利用新技术；粮油食品添加剂的应用机理与方法；粮油食品储藏晶质变化及保鲜新技术；谷物油脂中功能性活性物质的研究与开发；中小学生用餐的营养配方及产品开发；主食品工业化的开发新技术。

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分 类 号：TS2-55[轻工技术与工程—食品科学与工程]