曾是救市锦囊如今身影难觅 半份菜与餐厅能否再续前缘  

作　　者：张翀 

出　　处：《中国食品》2017年第9期84-85,共2页China Food

摘　　要：点半份菜、响应＂光盘行动＂、做＂避剩客＂——从2013年开始,国内餐饮行业为刹住奢侈浪费之风、堵住浪费之源,曾发出关于半份菜的集体倡议,包括湖北省武汉市、黑龙江省哈尔滨市等地的餐饮企业纷纷推出半份菜、小盘菜,这也让半份菜这一餐饮＂新食尚＂一下子火了起来。

关 键 词：新食尚 湖北省武汉市 奢侈浪费 餐厅服务 数据显示 刘国梁 小蓝鲸 成本因素 整体转型 运营问题 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济]