响应面法优化超声提取西兰花多糖工艺  

作　　者：李妍[1] 常耀耀 曹珂珂[1] 王娣[1] 许晖[1] 

机构地区：[1]蚌埠学院食品与生物工程系,蚌埠233030

出　　处：《宿州学院学报》2017年第3期113-116,共4页Journal of Suzhou University

基　　金：安徽省质量工程项目(2014jyxm392);安徽省校企合作实践教育基地(2013sjjd068);安徽省生物工程专业综合改革试点(2013zy080)

摘　　要：为优化西兰花中多糖的超声波提取工艺,利用响应面法,在单因素试验的基础上,选取料液比、提取时间和提取温度为自变量,以西兰花多糖得率为响应值,采用Box-Benhnken法设计三因素三水平响应面试验,以获得最佳的工艺条件。结果表明,料液比(g/mL)1∶70、提取时间50min、提取温度55.6℃是最佳的提取工艺条件,在该条件下,西兰花多糖得率的理论值为5.69%,验证值为5.60%,相对误差为1.61%。利用响应面法优化提取西兰花多糖实验条件稳定可靠。

关 键 词：西兰花 多糖 超声波提取 响应面分析 

分 类 号：R931.6[医药卫生—生药学]