槟榔安全性简析  

作　　者：张岩松[1,2] 许启泰[1,2] 

机构地区：[1]洛阳师范学院 [2]海南绿槟榔科技发展有限公司

出　　处：《食品安全导刊》2017年第01X期153-154,共2页China Food Safety Magazine

基　　金：海南省重大科技项目"槟榔产业升级技术与安全性研究"(编号:ZDJKJ2016003;2016-2018年度)

摘　　要：槟榔是我国海南省第一大热作经济产物,可以食用亦可药用。几年来,对槟榔的安全性有很多不同说法,因此,笔者介绍了槟榔与口腔粘膜下纤维化的流行病学调查、作用机制及槟榔急性毒性研究,以期全方位解读槟榔安全性问题,并为进一步研发槟榔产品奠定基础。

关 键 词：槟榔 口腔黏膜下纤维化 安全性 

分 类 号：TS255.1[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]