影响魔芋粉卡拉胶可食性包装膜机械性能的因素研究  

作　　者：高思玮 谢琴妍 向怡纯 席丽敏[1] 吕焱[1] 蔡静蕊[1] 

机构地区：[1]北京林业大学材料科学与技术学院

出　　处：《包装世界》2017年第3期42-44,共3页Packaging World

基　　金："北京市大学生科学研究与创业行动计划"。项目编号:S201610022085

摘　　要：魔芋粉和卡拉胶是一种天然的水溶性高分子多糖,二者共混后有明显的协同增效作用,制得的可食性包装膜的机械性能相比于单一成分成膜有较大提高。本文运用单因素试验方法,根据复合膜的抗张强度、伸长率等性能测试结果,最终确定优化工艺参数为魔芋粉/卡拉胶比例4∶1,甘油添加量为0.375ml/200ml去离子水,混合温度为75℃,聚乙二醇最佳分子量200。实验所得可食性包装膜的机械性能有了明显提高,伸长率最高达90%,抗拉强度可达40Mpa,已接近普通PE膜的拉伸强度,具有良好应用和发展前景。

关 键 词：魔芋粉-卡拉胶 可食性包装膜 拉伸强度 伸长率 单因素试验 

分 类 号：TB484[一般工业技术—包装工程]