健脾化湿白扁豆  

作　　者：德晟 

出　　处：《开卷有益（求医问药）》2017年第6期71-71,共1页Journal for Beneficial Readines Drug Informations & Medical Advices

摘　　要：白扁豆为豆科植物扁豆的成熟种子，为食药两用的佳品。白扁豆煮熟捣成泥可做馅心，与熟米粉掺和后，可制作各种糕点和小吃；与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用，也是民间传统的滋补佳品；与粳米煮粥，健脾之力更强，对脾胃素虚，食少便溏，夏季泻利或烦渴颇有效果，更为中老年人的长寿粥膳佳品。

关 键 词：健脾化湿 白扁豆 成熟种子 豆科植物 食药两用 食少便溏 中老年人 桂圆肉 

分 类 号：R259.733[医药卫生—中西医结合]