草菇设施化栽培关键控制点  

作　　者：李正鹏[1] 黄祖德 李巧珍[1] 李玉[1] 陈明杰[1] 周峰[1] 

机构地区：[1]农业部南方食用菌资源利用重点实验室/国家食用菌工程技术研究中心/上海市农业遗传育种重点开放实验室/上海市农业科学院食用菌研究所,上海奉贤201403 [2]上海凌江食用菌专业合作社,上海浦东200137

出　　处：《食用菌》2017年第3期39-41,共3页Edible Fungi

基　　金：上海市食用菌产业技术体系建设专项资金资助[沪农科产字(2017)第9号]

摘　　要：草菇（Volvariella volvacea）是生长于热带、亚热带高温多雨地区的食用真菌,又名中国蘑菇。中国是全球草菇的主要栽培国家,产量居世界之首。草菇因其味道鲜美、营养丰富,深受广大市民的喜爱[1]。目前,国内草菇栽培方面研究主要集中在培养料配方[2,3]和栽培工艺参数[4,5]。

关 键 词：草菇 发酵 发菌管理 出菇管理 

分 类 号：S646.13[农业科学—蔬菜学]