酶解低温提取灵芝水提取物过程研究  

作　　者：翟威[1] 宋伟杰[1] 王强[1] 吴媛媛[1] 罗建泉[1] 王星丽 瞿亮 万印华[1] 

机构地区：[1]中国科学院过程工程研究所,北京100190 [2]杭州百山祖生物科技有限公司,杭州310052

出　　处：《食用菌》2017年第3期67-70,共4页Edible Fungi

基　　金：国家科技支撑计划支持(2013BAD16B07);国家高技术研究发展计划(863计划)(2014AA022206)

摘　　要：通过试验选出了以木瓜蛋白酶、纤维素酶、果胶酶为组合的复合酶的最佳灵芝水提取物(粗多糖)初步提取条件,以硫酸苯酚法检测其多糖产出率,结果表明:最佳酶解条件为pH4.5,反应温度45℃,料液比1∶30,复合酶用量0.8%(对底物),反应时间3 h,酶解次数2次。复合酶最佳酶配比为木瓜蛋白酶∶纤维素酶∶果胶酶=1∶2∶2。酶解低温提取所获得的灵芝水提物中的灵芝多糖含量较传统的水提醇沉法中的热水浸提提升了20%以上,为今后酶解低温提取在工业上的应用提供了重要依据。

关 键 词：灵芝多糖 酶 热水提取法 正交试验 

分 类 号：R284.2[医药卫生—中药学]