城乡居民食品消费结构与模式研究——基于数量和质量需求的视角  

作　　者：周海文[1] 王辉耀[1] 王志刚[1] 

机构地区：[1]中国人民大学农业与农村发展学院

出　　处：《中国物价》2017年第5期86-88,共3页China Price

基　　金：教育部科技发展中心博士点基金课题(20130004110001);农业部农产品质量安全监督(风险评估)项目(2130109);广义虚拟经济技术研究专项资助项目(GX2015-1009(Y))

摘　　要：随着居民收入的高速增长和城镇化的深入推进,我国食品需求既面临着资源要素的众多制约,又面临着深刻而复杂的城乡差异。本文运用2001~2012年城乡居民食品需求的省级面板数据,构建单位价值修正模型,从数量和质量两个维度分别分析了城乡居民食品需求弹性的差异。在此基础上,提出积极推进农业供给侧改革、改善农村居民食品供给条件、合理制定收入分配制度等对策建议。

关 键 词：食品 需求弹性 城乡差异 数量 质量 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济] F126.1