听说蚕豆能健脑  

作　　者：林金雪娇 

出　　处：《医食参考》2017年第6期6-6,共1页

摘　　要：一提到健脑补脑的食品，大家都会联想到核桃。可是有说法称蚕豆也能健脑，到底是真是假呢？蚕豆是一种高蛋白、低脂肪、中等淀粉含量的作物，籽粒中含有丰富的矿物质和维生素。要说蚕豆的健脑作用，还要从其中的营养素说起。

关 键 词：健脑作用 蚕豆 高蛋白 低脂肪 维生素 矿物质 营养素 

分 类 号：R151.41[医药卫生—营养与食品卫生学]