蔬菜型花椒品种的筛选试验  

作　　者：李秀霞 

机构地区：[1]甘肃省秦安县魏店镇农业技术推广与综合服务中心,甘肃秦安741600

出　　处：《农业科技与信息》2017年第9期64-64,66,共2页Agricultural Science-Technology and Information

摘　　要：近年来,由于花椒树发芽期幼嫩的芽叶,油亮鲜绿,麻香味美,可以热炒、凉拌、油炸、涮锅,麻香宜人,开胃爽口,具有独特风味和丰富营养,是芽菜中的珍品,深受消费者的喜欢。但不同品种花椒的幼嫩芽产量及品质有差异,试验筛选出了最适合作为花椒芽生产的品种,并对现有花椒品种从产量、品质等方面进行了排序,以供花椒芽生产者参考。

关 键 词：蔬菜型 花椒 筛选试验 

分 类 号：TS264[轻工技术与工程—发酵工程]