吃蔬菜是不是越新鲜越好？  

作　　者：林泉 

出　　处：《百科知识》2017年第12期33-33,共1页Encyclopedic Knowledge

摘　　要：现代人吃东西，不但讲究营养，还要讲究新鲜，比如郊区蔬果采摘游就非常热门。事实上，蔬果也不是越新鲜越好的。比如，刚采摘的蔬菜往往还带有农药残留。如果存放一些时日，有害物质也会逐渐分解、衰减。有人会说，放一段时间，营养不也流失、衰减了吗？

关 键 词：新鲜 蔬菜 农药残留 有害物质 现代人 营养 采摘 蔬果 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]