明太鱼可以一鱼36吃  

作　　者：沈冰 

出　　处：《烹调知识》2017年第5期16-17,共2页Cooking Knowledge

摘　　要：明太鱼是朝鲜、韩国以及我国东北朝鲜族最爱吃的鱼,韩国流行歌手Gangsane有首歌曲叫《明太》：＂鱼子做明卵酱,内脏做肠卵酱,鱼嘴做鱼嘴酱,眼睛烤来下酒、肉煮汤,油入药用啊没什么可扔＂说的就是明太鱼。全球产量最高的一种鳕鱼明太鱼正式名称为黄线狭鳕,属北太平洋冷水性鱼类,隶属于鳕形目鳕科鳕属的一种鱼。主要分布于朝鲜半岛东岸、日本北部、鞑靼海峡、

关 键 词：鳕形目 鳕属 朝鲜半岛 鞑靼海峡 全球产量 冷水性鱼类 煮汤 北太平洋 鱼嘴 东岸 

分 类 号：S985.11[农业科学—捕捞与储运]