鸭产品市场消费需求与加工趋势  

作　　者：杜金平[1] 

机构地区：[1]湖北省农业科学院,湖北武汉430064

出　　处：《中国禽业导刊》2017年第10期28-29,共2页Guide To Chinese Poultry

摘　　要：一 鸭产品加工现状 1 鸭肉制品 （1）鸭肉制品的特色 高蛋白、低脂肪酸、低胆固醇，全球华人青睐、南方人偏爱。

关 键 词：加工现状 鸭产品 消费需求 产品市场 鸭肉制品 低胆固醇 高蛋白 脂肪酸 

分 类 号：TS255.44[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]