葡萄糖催化氧化制备葡萄糖酸钠的分析与研究  

作　　者：黄婷[1] 刘禹彤[2] 严升祥 杨斌[1] 刘佳鑫[1] 

机构地区：[1]大连理工大学石油与化学工程学院,辽宁盘锦124211 [2]大连理工大学电子信息与电气工程学部,辽宁大连116024

出　　处：《化学工程与装备》2017年第6期10-12,共3页Chemical Engineering & Equipment

摘　　要：葡萄糖酸钠(分子式C6H11O7Na)是一种多羟基羧酸钠,又叫做五羟基己酸钠,在食品保鲜剂、营养增补剂、品质改良剂等方面均有较广泛的应用。现阶段葡萄糖酸钠的生产方式主要包括电解氧化法、催化氧化法、生物发酵法等。催化氧化法能够通过电极反应在电极表面产生羟基自由基和臭氧等强氧化剂,实现氧化降解有机物的作用。应用催化氧化法制备葡糖糖酸钠优势显著,本文主要基于葡萄糖酸钠性质、催化剂选择问题做一简述,为葡萄糖催化氧化法制备葡萄糖酸钠提供参考和新思路。

关 键 词：葡萄糖 催化氧化 葡萄糖酸钠 催化剂 贵金属催化 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]