香蕉叶蛋白提取工艺研究  

作　　者：宋明杰[1] 汪珊如 杨闯[1] 宋丹丹[1] 谭本杰[1] 

机构地区：[1]广西大学动物科学技术学院,广西南宁530005

出　　处：《饲料研究》2017年第13期16-19,28,共5页Feed Research

摘　　要：试验旨在研究香蕉叶蛋白最适提取工艺条件及叶蛋白干燥条件。分别从浸泡磨碎香蕉叶的料液比、过滤后滤液温度、提取酸碱性叶蛋白最适pH和干燥叶蛋白干燥温度4个方面进行探索。最终确定最适料液比1∶6、最适提取温度80℃、酸性蛋白和碱性蛋白提取pH 3.00和9.00及叶蛋白最适干燥温度50℃~70℃;取得叶蛋白得率为3.97%,原料总氮提取率为50.98%。试验方法设备操作技术简单,投资少,适合农村地区。

关 键 词：香蕉叶 叶蛋白 提取率 提取工艺 

分 类 号：S816.34[农业科学—饲料科学]