餐饮企业未落实食品留样制度应如何查处  

作　　者：刘钢 

机构地区：[1]四川省自贡市富顺县市场监管局

出　　处：《中国食品药品监管》2017年第6期69-70,共2页China Food & Drug Administration Magazine

摘　　要：食品安全管理制度应当包括：从业人员健康管理制度和培训管理制度、食品安全管理员制度、食品安全自检自查与报告制度、食品经营过程与控制制度、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度、进货查验和查验记录制度、食品贮存管理制度、废弃物处置制度、食品安全突发事件应急处置方案等。

关 键 词：培训管理制度 食品安全 餐饮企业 查处 安全管理制度 管理员制度 废弃物处置 从业人员 

分 类 号：F203[经济管理—国民经济]