绿茶提取物与维生素C和番茄红素的协同抗氧化作用  

作　　者：张艳[1] 陈海宁[1] 郝岩[1] 赵艳[1] 刘影[1] 

机构地区：[1]哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生系,哈尔滨150000

出　　处：《卫生研究》2017年第4期666-668,共3页Journal of Hygiene Research

基　　金：国家自然科学基金(No.81273062)

摘　　要：目的研究绿茶提取物联合维生素C和番茄红素对D-半乳糖致氧化损伤模型小鼠体内抗氧化活性的影响。方法 72只小鼠按体重随机抽取12只作为空白对照组,其余用D-半乳糖1.0 g/kg腹腔注射造模,6周后按照丙二醛(MDA)水平随机分为:模型对照组、绿茶提取物组和低、中、高3个剂量绿茶提取物+维生素C+番茄红素混合受试物组。模型对照组蒸馏水灌胃,绿茶提取物组0.87 g/kg单一绿茶提取物灌胃,低、中、高剂量混合受试物组分别按0.15、0.29、0.87 g/kg混合物灌胃。4周后用分光光度法测血清与肝脏内MDA含量、超氧化物歧化酶(SOD)活性、还原型谷胱甘肽(GSH)含量、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性、蛋白质羰基含量。结果与氧化损伤模型对照组相比,高剂量混合物组、绿茶提取物组均能增高小鼠血清和肝组织内GSH-Px、SOD活性,降低蛋白质羰基、MDA含量(P<0.01或P<0.05);与绿茶提取物组比较,高剂量混合物组GSH-Px、SOD活性增高,MDA、蛋白质羰基含量降低(P<0.01或P<0.05)。结论绿茶提取物联合维生素C和番茄红素比单一使用绿茶提取物抗氧化效果更好,三者表现出良好的协同抗氧化能力。

关 键 词：绿茶提取物 抗氧化活性 丙二醛 超氧化物歧化酶 谷胱甘肽过氧化物酶 还原型谷胱甘肽 蛋白质羰基 

分 类 号：Q554[生物学—生物化学] TS272.51[农业科学—茶叶生产加工]