生态猪的饲养管理  

作　　者：张守勇 

机构地区：[1]陕西省宁强县农业广播电视学校

出　　处：《中国畜牧业》2017年第14期83-84,共2页China Animal Industry

摘　　要：生态养殖，不仅能让人们吃上放心的猪肉，而且能让生态生猪养殖户走上致富的道路。利用生态技术养殖的生猪所制作的腊肉，选料考究，肉质细嫩，口感良好；加工中不用硝盐和火硝，不加防腐剂和添加剂，美味健康；烟熏或利用自然风干，低温冷藏，肉色鲜艳，香味醇正；腊肉保持了原汁水分，食用不粗糙，无烟熏味；富含人体所需的多种氨基酸、微量元素和维生素，是招待客人的美味佳肴，是馈赠亲友的礼品，具有一定的市场竞争力。笔者根据陕西省宁强山区实际，就宁强生猪养殖现状、生态猪的饲养与管理措施进行探讨，供养殖户参考。

关 键 词：生态养殖 饲养管理 猪肉 美味佳肴 市场竞争力 生态技术 自然风干 低温冷藏 

分 类 号：S966.16[农业科学—水产养殖]