超声波辅助提取紫薯多糖工艺优化的研究  

作　　者：李欣[1] 陈培琳[1] 张怡[1] 曾红亮[1] 

机构地区：[1]福建农林大学食品科学学院,福建福州350002

出　　处：《福建轻纺》2017年第8期20-28,共9页The Light & Textile Industries of Fujian

基　　金：福建省高等学校新世纪优秀人才支持计划(JA14094)

摘　　要：为了研究超声波辅助提取紫薯多糖的最佳工艺,在超声波频率60Hz下,考察超声波功率、提取温度、提取时间、液料比等4个单因素对紫薯多糖得率影响的基础上,采用响应面分析法对紫薯多糖的超声波辅助提取工艺进行优化。结果表明,紫薯多糖超声波辅助提取的最佳工艺条件为:超声波功率270W、提取温度44℃、提取时间84min、液料比46:1(m L/g),在此条件下,多糖得率为8.45%~8.75%,与理论预测值一致。与传统热水浸提法、超高压辅助提取法相比,采用超声波法的紫薯多糖得率分别提高了341.03%和46.01%。这表明,超声波辅助提取工艺可以有效地提取紫薯多糖。

关 键 词：紫薯多糖 超声波提取 响应面分析法 

分 类 号：TQ464.1[化学工程—制药化工]