β-N-乙酰氨基己糖苷酶及其合成寡糖的研究进展  

β-N-Acetylhexosaminidases and their application in the synthesis of β-N-acetyl-D-hexosaminides

作　　者：陈晓迪[1,3] 王凤山[2,3] 肖敏[1,2] Xiaodi Chen Fengshan Wang Min Xiao(State Key Laboratory of Microbial Technology, Jinan 250100, Shandong Province, China National Glycoengineering Research Center, Shandong Provincial Key Laboratory of Carbohydrate Chemistry and Glycobiology, Jinan 250100, Shandong Province, China School of Pharmaceutical Sciences, Shandong University, Jinan 250100, Shandong Province, China)

机构地区：[1]山东大学微生物技术国家重点实验室,山东济南250100 [2]国家糖工程技术研究中心,山东省糖化学生物学省级重点实验室,山东济南250100 [3]山东大学药学院,山东济南250100

出　　处：《微生物学报》2017年第8期1189-1205,共17页Acta Microbiologica Sinica

基　　金：国家重点基础研究发展计划(国家“973计划”)(2012CB822102);国家自然科学基金(31670062)~~

摘　　要：β-N-乙酰氨基己糖苷酶(EC.3.2.1.52)是一类重要的糖苷水解酶,在自然界中催化简单的β-N-乙酰氨基己糖苷或复杂的寡糖链、多糖链中末端N-乙酰己糖苷键的水解,在微生物、植物和动物中广泛分布,具有重要的生物学功能。某些种类的β-N-乙酰氨基己糖苷酶在一定的人为条件下水解β-N-乙酰氨基己糖苷键的同时还具有转糖基作用,能将β-N-乙酰氨基己糖基转移到不同的羟基化合物上,合成β-N-乙酰氨基己糖苷化合物,在糖链合成上具有应用的潜力。本文综述了β-N-乙酰氨基己糖苷酶的结构和催化机制、酶的生物学功能以及酶在β-N-乙酰氨基己糖苷化合物合成中的应用,以促进β-N-乙酰氨基己糖苷酶的进一步研究和开发应用。β-N-Acetylhexosaminidases （EC.3.2.1.52） are an important class of glycosidases that catalyze hydrolysis of terminal N-acetyl-β-D-hexosamine from various oligosaccharides and polysaccharides. These enzymes are widely distributed in microorganisms, plants, and animals, and play crucial roles in nature. Some β-N-acetylhexosaminidases can catalyze glycosyl transfer to form β-N-acetyl-D-hexosaminides, which have shown great potentiality in enzymatic synthesis of functional glycans. In this review, catalytic mechanisms and biological functions of β-N-acetylhexosaminidases, and potential applications of these enzymes in the synthesis of β-N-acetyl-D-hexosaminide are summarized.

关 键 词：β-N-乙酰氨基己糖苷酶 催化机制 生物学功能 转糖基作用 寡糖合成 

分 类 号：Q53[生物学—生物化学] Q55