基于供应链的农产品质量安全风险传导机制  

作　　者：雷勋平[1,2] Robin Qiu 

机构地区：[1]南京航空航天大学经济与管理学院,江苏南京210016 [2]铜陵学院工商管理学院,安徽铜陵244000 [3]宾夕法尼亚州立大学信息科学系,美国宾夕法尼亚州马尔委19355

出　　处：《江苏农业科学》2017年第13期242-249,共8页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：国家社会科学基金青年基金(编号:13CGL125)

摘　　要：立足供应链视角,对农产品质量及其质量安全风险形成过程进行了分析,并从风险源、风险流和风险载体3个方面识别了农产品质量安全风险传导的关键要素,以"三鹿奶粉"事件和上海福喜事件为例,剖析了农产品质量安全风险传导路径,进而从责任主体能力风险和信息不对称风险2个方面探讨了农产品质量安全风险传导机制。研究结果,农产品供应链责任主体的行为和风险防控能力直接影响农产品质量安全;信息不对称所导致的消费者逆向选择是诱发风险的关键风险源;道德风险防范效果对农产品供应链责任主体的风险防范意愿有正向影响,并可能阻止道德风险产生。

关 键 词：供应链 农产品质量安全风险 传导路径 传导机制 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]