一级饭店N道菜的做法(一)  

作　　者：瑜承 

出　　处：《烹调知识》2017年第7期42-44,共3页Cooking Knowledge

摘　　要：1．一条400g的鳊鱼（感觉太小了，小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的，可惜市场上已经很少能见到老家那种1～2kg多的大鳊鱼了，其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了，估计儿时的好东西都消失的差不多了）必要的姜，葱，蒜。

关 键 词：饭店 三角鳊 鳊鱼 放生 钓鱼 姜 葱 

分 类 号：S965.118[农业科学—水产养殖]