反刍动物瘤胃菌群与机体营养沉积研究进展  

作　　者：杨蕾[1] 王柏辉[1] 靳烨[1] 

机构地区：[1]内蒙古农业大学食品科学与工程学院,呼和浩特010018

出　　处：《黑龙江畜牧兽医》2017年第8期85-87,90,共4页Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine

基　　金：内蒙古"草原英才"创新团队项目(108/108064)

摘　　要：大量研究表明,反刍动物瘤胃菌群的种类及丰度与宿主的营养沉积和机体代谢有密切关系,研究瘤胃微生物菌群与反刍动物生产性能和肉品质的关系,对肉品质行业的发展具有重要意义。应用高通量测序技术检测瘤胃菌群的结构和种类,并不断完善胃肠道微生物数据库。文章介绍了反刍动物瘤胃中优势菌群对脂肪、纤维素以及含氮物质的分解利用,概述了反刍动物瘤胃菌群与机体代谢的关系,并总结了瘤胃菌群的多样性和丰度对机体营养沉积的影响,为改善瘤胃菌群、优化食肉品质提供参考。

关 键 词：反刍动物 瘤胃菌群 脂肪 纤维素 高通量测序技术 

分 类 号：Q789[生物学—分子生物学] S823[农业科学—畜牧学]