蜂花粉中胡萝卜素含量的分析  

作　　者：王开发[1] 袁秀娟[2] 李力[2] 

机构地区：[1]同济大学花粉应用研究中心 [2]北京营养源研究所

出　　处：《中国养蜂》1991年第1期23-23,共1页Apiculture of China

基　　金：上海科委自然科学基金

摘　　要：胡萝卜素是花粉的主要成分之一,是蜜蜂采粉采蜜的吸引剂。近年来研究发现,胡萝卜素在人体营养学上具有主要意义,β—胡萝卜素具有捕获超氧离子,从而减弱细胞膜的过氧化作用,防止辐射致癌,实验证明β—胡萝卜素有抑制膀胱癌、肺癌和皮肤癌的效用。

关 键 词：蜂花粉 胡萝卜素 含量 

分 类 号：S896.4[农业科学—特种经济动物饲养]