小麦出粉率影响因素的探讨  

作　　者：唐黎标 

机构地区：[1]杭州市食品有限公司,杭州310004

出　　处：《现代面粉工业》2017年第4期13-15,共3页Modern Flour Milling Industry

摘　　要：出粉率是面粉企业重要的经济指标之一,由于副产品价格低于面粉,所以以同样小麦生产的面粉厂,出粉率高则企业效益高,小麦出粉率低则企业效益低。文章从原料质量、生产操作、设备配置三方面因素分析其对出粉率的影响,并探讨提高面粉出粉率的有关技术方法。

关 键 词：小麦 出粉率 影响因素 

分 类 号：TS211.4[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]