规模化奶牛场原料乳生产HACCP系统的研究  

作　　者：苏布登格日勒 阿丽玛[2] 乌云格日勒 列琼[4] 张玉[1] 

机构地区：[1]内蒙古农业大学,010010 [2]云南大学,650010 [3]内蒙古自治区灌溉排水服务中心,010020 [4]内蒙古电子信息职业技术学院,010038

出　　处：《当代畜禽养殖业》2017年第7期5-6,共2页Modern Animal Husbandry

摘　　要：本文采用危害分析关键控制点管理系统(HACCP)研究了原料乳安全生产问题,对奶牛生产从牛场建设、奶牛饲养、饲料、日常管理、挤奶、储奶、运奶,到原材料的验收等各个环节可能出现的危害因素进行了调查分析,旨在对奶牛生产中各个环节中有关污染危害进行评价,确立防止或控制污染危害的关键控制点,制订预防措施,有计划地监督管理原料乳的卫生和质量,确保其安全卫生和优良品质,建立安全生产体系。

关 键 词：原料乳 生产 危害分析 关键控制点 

分 类 号：S823[农业科学—畜牧学]