农产品流通视角食品安全管理体系研究  

作　　者：边国慧[1] 

机构地区：[1]陕西国际商贸学院财务会计学院,陕西西安712046

出　　处：《陕西农业科学》2017年第8期73-77,共5页Shaanxi Journal of Agricultural Sciences

基　　金：2015年陕西省社会科学基金项目<基于现代农业产业过程的食品安全信用体系研究>中期成果;项目编号:2015D059

摘　　要：农产品安全问题严峻,亟需解决。从农产品流通产业链及其相应的参与方面进行。本文与传统模式比较,农产品不安全因素有市民消费意识不科学、不理性,胁迫生产者生产了不安全的食品,加之冷链成本过高,农户无法使用,为了降低损耗而采用了违规手段,农产品的评价依据及可信度怀疑。农产品的安全信用的建立应该改变消费者对农业生产者的误解,改变农产品的消费理念,回归理性消费,延伸完善冷链流通环节,"民办官助"建立立体连带管理体系平台,农产品实现农民采摘即标准化包装,减少包装、分拣环节,从而减少不安全因素的过程。

关 键 词：冷链流通 食品安全 农产品 胁迫生产 标准化包装 

分 类 号：F322[经济管理—产业经济]