炒饭,是一种生活智慧  

作　　者：沈嘉禄 

出　　处：《食品与生活》2017年第9期15-17,共3页Food and Life

摘　　要：我们小时候,＂炒冷饭＂其实是一种尴尬状态的写照。隔夜剩饭,一副百无聊赖的样子,因为没有像样的小菜可以送饭,只好将就点,做一碗油炒饭。在炒锅里倒几滴油,将冷饭拨碎,倾盆而下,听炒锅弱弱地吱一声,再加点盐,加点葱花,不停翻炒,等香气逸出,就算大功告成。此时再冲一碗酱油汤也是锦上添花,碗底朝天后犹觉不足。有时不速之客在饭点过后光临,主妇实在拿不出可供招待的餐食,好在锅底还卧着一砣冷饭.

关 键 词：生活智慧 我们小时候 尴尬状态 底朝天 滴油 煸炒 生炒牛肉饭 什锦炒饭 下油锅 蚝油牛肉 

分 类 号：TS972.116[轻工技术与工程]