杨梅保鲜贮藏技术研究进展  

Research Progress in Preservation Technique of Waxberry

作　　者：金茜[1] 罗登艳 令狐金卿[1] 胡明华[1] LUO Deng-yan JIN Qian＇ LINGHU Jin-qing HU Ming-hua(Zunyi Normal College, Zunyi, 563006 Chin)

机构地区：[1]遵义师范学院,贵州遵义563006

出　　处：《南方园艺》2017年第5期53-57,共5页Southern Horticulture

基　　金：贵州省科技厅资助项目(黔科合LH字[2016]7009号);贵州省科技厅资助项目(黔科合LH字[2015]7010号);遵义市创新人才团队培养项目(遵市科合(2016)3号)

摘　　要：对杨梅采摘后的保鲜方法及技术进行了综述,探讨了物理保鲜技术、化学保鲜技术及生物保鲜技术的优缺点、发展趋势及未来前景。In this paper, the preservation technique of waxberry is reviewed, then the merits and demerits, development trend, prospect of physical preservation, chemical preservation and biopreservation is discussed respectively.

关 键 词：杨梅 物理保鲜法 化学保鲜法 生物保鲜法 

分 类 号：TS205[轻工技术与工程—食品科学]