水产品质量安全追溯技术及系统研究进展  

作　　者：田洁 徐大明[1] 孙传恒[1] 周超[1] 

机构地区：[1]国家农业信息化工程技术研究中心,农业部农业信息技术重点实验室,北京市农业物联网工程技术研究中心 [2]上海海洋大学信息学院

出　　处：《中国水产》2017年第10期32-36,共5页China Fisheries

摘　　要：一、前言随着我国水产品养殖的快速发展,我国已成为水产品生产大国,水产出口贸易占据农产品出口份额首位。长期以来,我国水产品从生产到流通环节,缺乏有效的监督和统一的标准。近几年发生的多宝鱼孔雀石绿药物残留,违规养殖的小龙虾导致肌肉溶解症等食品安全事件,使得国民更加重视水产品质量安全。建设水产品可追溯体系是解决水产品质量安全的重要手段。水产品追溯体系可跟踪供应链中的生产流通环节,

关 键 词：水产品加工 追溯体系 水产品生产 水产品养殖 孔雀石绿 二维码 出口份额 出口贸易 追溯系统 一维条码 

分 类 号：F322[经济管理—产业经济] S951.2[农业科学—水产养殖]