元代金字末茶与红茶起源  

作　　者：宗伟方 

机构地区：[1]江苏省宜兴市档案局 [2]宜兴市茶文化促进会

出　　处：《农业考古》2017年第5期208-215,共8页Agricultural Archaeology

摘　　要：作为江南茶叶主产区的江苏宜兴,有着悠久的贡茶制作史,所产"阳羡茶"是我国茶史中最著名的贡茶之一。自唐中期以来,与毗邻的浙江长兴一起,生产质量上乘的御用茶叶。至元代,朝廷在此设立"常湖等处茶园都提举司"和"磨茶所",大量生产贡茶,其中主要品种是"金字末茶"。这一品种的茶,长期为茶界所忽略。本文联系古今中外关于红茶起源的记述和考证,脱出红茶起源于福建桐木关的窠臼,认为江南茶区生产的"金字末茶"就是最早的红茶。也就是说早在13世纪末,就能大量生产这种红茶,除了供皇家饮食之外,还用于布匹的染色。将中国红茶的诞生时代,从普遍认为的"明末清初",推前至元代中后期,为红茶起源研究,提供了一种新视角和新思路。

关 键 词：红茶 茶叶史 阳羡贡茶 金字末茶 宜兴 

分 类 号：K203[历史地理—历史学]