肉类市场监督检疫检验及方法  

作　　者：仇伟 

机构地区：[1]吉林省通化县动物卫生监督所,34100

出　　处：《中国畜禽种业》2017年第10期50-51,共2页The Chinese Livestock and Poultry Breeding

摘　　要：《中华人民共和国食品卫生法》和《中华人民共和国动物防疫法》规定市场上的肉类必须是经过检疫检验,合乎卫生要求,但也有一些利欲熏心的不法分子,逃避检疫和管理,致使一些肉类是未经检验而擅自上市,其中掺杂病死动物肉品及其他不符合卫生要求的肉食品。扰乱市场秩序,严重影响人民群众的食肉安全,危害人民健康,危害畜牧业发展。所以,对市场肉类实行认真的卫生检疫与卫生监督非常必要。

关 键 词：检疫检验 市场监督 《中华人民共和国动物防疫法》 肉类 卫生要求 食品卫生法 逃避检疫 市场秩序 

分 类 号：S851.34[农业科学—预防兽医学]