黄芩红外干燥特性及动力学模型研究  

作　　者：崔莉[1] 宋祥云[1] 杜利平[1,2] 刘伟[1] 王晓[1] 

机构地区：[1]山东省中药质量控制技术重点实验室山东省分析测试中心,山东济南250014 [2]山东农业大学食品科学与工程学院,山东泰安271018

出　　处：《江苏农业科学》2017年第20期216-221,共6页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：山东省重点研发计划(编号:2015GSF119021);山东省科学院青年基金(编号:青基合字2014第5号)

摘　　要：为研究黄芩的红外干燥特性及动力学模型,对不同温度(60、70、80℃)和根直径(1.12、0.84、0.56、0.44 cm)的黄芩进行红外线(红外)干燥,检测并计算水分比、干燥速率等干燥特性参数,拟合建立干燥动力学数学模型。结果表明,干燥温度和直径对黄芩干燥速率均有影响,干燥温度越高,干燥用时越短,直径越大,干燥用时越长,降速阶段为黄芩红外干燥的主要阶段。通过拟合黄芩干燥动力学数学模型发现,Page模型对黄芩干燥过程的拟合性较好,模型的预测值与试验值吻合性好,可以用来预测和描述黄芩红外干燥的失水过程;黄芩干燥过程中的水分有效扩散系数(Deff)在1.429 84×10^(-10)~5.004 46×10^(-10)m^2/s范围内,且随着温度的升高,Deff增大;黄芩红外干燥平均活化能为61.527 8 kJ/mol,表明黄芩红外干燥的主要阶段为降速阶段,Page模型适合预测和描述黄芩的失水过程。

关 键 词：黄芩 红外干燥 动力学模型 干燥温度 干燥直径 

分 类 号：R282.4[医药卫生—中药学]