微生物发酵降解豆粕抗营养因子的应用研究  

作　　者：王小明[1] 杨艳艳 杨在宾[1] 刘晓明[3] 李兆勇[3] 

机构地区：[1]山东农业大学动物科技学院,泰安271018 [2]北京市饲料工业协会,北京100193 [3]北京科为博生物科技有限公司,北京100107

出　　处：《猪业科学》2017年第11期90-92,共3页Swine Industry Science

基　　金：山东省现代农业产业技术体系生猪创新团队建设项目SDAIT-08-04

摘　　要：豆粕是饲料工业应用最广泛的植物性蛋白质原料,但由于存在多种抗营养因子,降低了豆粕的利用率。通过微生物发酵处理,可以去除豆粕抗营养因子,提高豆粕营养价值。该文综述了豆粕抗营养因子种类及作用原理,重点论述了微生物发酵降解豆粕抗营养因子的研究进展。

关 键 词：豆粕 抗营养因子 微生物发酵 

分 类 号：S816.4[农业科学—饲料科学]