超声波辅助提取大蒜多糖工艺优化  

作　　者：刘静[1] 刘海英[1] 徐莉莉[1] 

机构地区：[1]内蒙古商贸职业学院食品工程系,内蒙古呼和浩特010070

出　　处：《民营科技》2017年第12期51-51,共1页

基　　金：内蒙古自治区高等学校科学研究项目;项目编号:NJZC17442

摘　　要：采用超声波辅助提取大蒜多糖,通过正交试验对超声波提取大蒜多糖工艺条件进行优化。结果表明:最佳工艺参数为超声功率600W,超声温度70℃,超声时间150min,乙醇浓度85%,此条件下大蒜多糖的提取率为94.3%。方差分析结果表明,影响大蒜多糖提取率由强到弱的因素为超声温度>乙醇浓度>超声时间>超声功率。

关 键 词：大蒜 多糖 超声波法 

分 类 号：TQ461[化学工程—制药化工]