不同成熟度对油橄榄'佛奥'果实品质的影响  

作　　者：张艳丽[1] 耿树香[1] 宁德鲁 贺娜[1] 

机构地区：[1]云南省林业科学院经济林木研究所云南省木本油料工程技术研究中心云南省林业科学院木本油料研发省创新团队,昆明650201

出　　处：《中国果树》2017年第6期54-55,58,共3页China Fruits

基　　金：云南省应用基础项目(2013FZ162);云南省重点新产品开发计划项目(2009BB006)

摘　　要：油橄榄果实成熟度是决定鲜果和橄榄油品质的重要因素。对不同成熟度油橄榄品种'佛奥'果实的单果重、烂果率、含油率、角鲨烯含量、多酚含量等7个经济性状指标进行测定,运用SPSS对测定结果进行统计分析,最后采用模糊隶属函数进行评价。结果表明:8个成熟度'佛奥'果实品质排序为:成熟度4>成熟度5>成熟度6>成熟度3>成熟度2>成熟度7>成熟度1>成熟度0,'佛奥'在成熟度4时(果皮转为黑色,果肉为白色)采收果实具有最佳品质。

关 键 词：'佛奥' 油橄榄 成熟度 果实品质 综合评价 

分 类 号：S565.7[农业科学—作物学]