耿树香

作品数：79被引量：426H指数：11
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供职机构：云南省林业科学院更多>>
发文主题：核桃油橄榄思茅松核桃仁松脂更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
发文期刊：《西南林业大学学报（自然科学）》《湖南农业科学》《中国果菜》《陕西理工大学学报（自然科学版）》更多>>
所获基金：云南省重点新产品开发计划云南省科技厅科研基金云南省科技攻关计划云南省科技计划项目更多>>
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核桃分心木镇静催眠活性成分研究被引量：6
《天然产物研究与开发》2021年第6期964-970,共7页洪茜茜 耿树香 张银志 孙秀兰 徐德平 
云南省重大科技专项计划(2018ZG003)。
探究核桃分心木镇静催眠功效成分,为分心木应用于镇静催眠类保健食品或者药品提供理论依据。采用乙醇和水提取,多种层析分离,通过小鼠镇静催眠行为学实验,筛选分心木镇静催眠活性成分,利用核磁共振鉴定化学结构。结果表明,分心木提取物...
关键词：核桃分心木 成分分离 结构鉴定 镇静催眠 3-羟基-4-亚氨基丁酸 
核桃分心木化学成分及功能活性研究进展被引量：15
《食品研究与开发》2021年第7期194-202,共9页洪茜茜 叶永丽 张银志 孙秀兰 耿树香 徐德平 
云南省重大科技专项计划项目(2018ZG003)。
核桃分心木是核桃内部的木质隔膜,含有黄酮(3.89%~5.44%)、酚类(2.39%~3.54%)、皂苷(1.86%~5.98%)及木脂素类等功能性成分,赋予其多种功能活性,如抑菌、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤及降血糖血脂等。但是作为核桃副产物之一,分心木未得到充...
关键词：核桃分心木 化学成分 功能活性 应用 产品开发 
复合蛋白酶水解核桃粕制备血管紧张素转化酶抑制肽工艺优化被引量：10
《食品研究与开发》2020年第17期56-63,共8页祝素莹 朱瑜 张银志 孙秀兰 宁德鲁 耿树香 
云南省科技计划项目(2018ZG003)。
以低温榨油后的核桃饼粕为原料提取核桃蛋白,采用复合酶水解法制备得到具有降血压活性的血管紧张素转化酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制肽。在优选复合蛋白酶种类的基础上,以ACE抑制活性为评价指标,通过单因素试验和正交试...
关键词：核桃粕 血管紧张素转化酶抑制活性 复合蛋白酶 降血压活性 多肽 
改性核桃壳固定化脂肪酶研究被引量：6
《江苏农业科学》2020年第2期282-286,共5页韩本勇 周志梅 耿树香 马婷 宁德鲁 赵鹏 徐军伟 余旭亚 李涛 
云南省重大科技专项(编号:2018ZG003)
以核桃壳为原料,采用磷酸活化法制备炭化核桃壳,接着通过表面氧化和硅烷化对其进行改性处理使表面连接上疏水性有机官能团,并以此为载体来固定化脂肪酶,研究了不同固定化条件对酶活力的影响以及固定化酶的稳定性。结果表明,最佳工艺条...
关键词：核桃壳 脂肪酶 固定化 载体 制备工艺 稳定性 
油橄榄果实油脂积累的转录组分析被引量：1
《中国油脂》2019年第12期109-113,共5页耿树香 宁德鲁 李勇杰 陈海云 
云南省科技惠民项目(2017RA012);中央财政推广项目(2017TG03)
采用高通量测序技术对云南引种油橄榄佛奥及国内选育品种鄂植8号2个品种的3个生长时期的果实进行转录组测序,参考油橄榄基因组文献,共选出208个具有高表达量的油脂合成相关基因;2个品种油橄榄的基因表达活性在7月很接近,而在5月和9月差...
关键词：油橄榄 油脂合成 转录组 基因 
云南核桃主要栽培品种蛋白质及脂肪酸综合评价分析被引量：24
《中国油脂》2019年第10期116-120,141,共6页耿树香 宁德鲁 韩明珠 罗元 肖良俊 
云南省重大专项科技计划项目(2018ZG003);云南省科技创新人才培养项目(2016HB004)
对云南22个核桃主要栽培品种进行蛋白质及脂肪含量测定,同时采用气相色谱仪对提取的核桃油进行脂肪酸组成的测定。结果显示:云南22个品种核桃蛋白质含量平均值达14.25%,总体上达到国家Ⅲ级标准,蛋白质含量最高的为‘华宁大白壳’,为21.2...
关键词：核桃 脂肪 蛋白质 脂肪酸 评价 
超声波辅助提取核桃壳棕色素工艺条件的优化被引量：6
《食品工业》2019年第9期89-93,共5页邓涛 李涛 耿树香 宁德鲁 余旭亚 韩本勇 
云南省重大科技专项计划(2018ZG003)
以核桃壳为原料,采用氢氧化钠-柠檬酸组合作为提取溶剂,并利用超声波进行辅助提取棕色素,在单因素试验的基础上,通过响应面法对提取工艺进行优化。结果表明,氢氧化钠溶液具有较好的提取能力,经柠檬酸中和后能很好地显示其特征吸收峰,响...
关键词：超声波 核桃壳 色素 响应面法 
云南铁核桃及‘云新’核桃油脂抗氧化研究被引量：2
《西南林业大学学报（自然科学）》2019年第4期61-68,共8页耿树香 宁德鲁 贺娜 陈海云 
云南省科技计划项目(2018ZG003)资助;云南省科技创新人才培养项目(2016HB004)资助
以云南主栽的‘云新’核桃品种及铁核桃油脂为原料,配以TBHQ、茶多酚、迷迭香油3种不同抗氧化剂,测其过氧化值(POV)及酸值(AV)。结果表明:以POV值为指标,铁核桃的3种抗氧剂最佳配比-即叔丁基对苯二酚(TBHQ)0.02%+油溶性茶多酚0.04%+迷迭...
关键词：核桃 油脂 抗氧化剂 过氧化值 酸值 
不同品种核桃仁中钙、铁、锌微量元素的检测分析被引量：4
《西部林业科学》2019年第3期28-33,共6页耿树香 宁德鲁 李勇杰 陈海云 
云南省高新技术产业发展项目(云高新产业发展201603);云南省科技计划项目(重大科技专项计划项目[2018ZG003])的部分研究内容
以云南、陕西、山西等6个核桃主产区40个核桃仁试样为原料,采用微波消解-火焰/石墨炉原子吸收光谱仪测定样中铁、锌和钙。结果表明,核桃仁中Fe含量在0.010-0.193mg/g之间,平均含量0.072mg/g;Zn含量在0.005-0.070mg/g之间,平均含量0.036m...
关键词：核桃 微量元素 火焰/石墨炉原子吸收光谱仪 微波消解 
云南不同产地漾濞泡核桃品质综合评价分析被引量：10
《中国油脂》2019年第5期156-160,共5页耿树香 韩明珠 宁德鲁 陈海云 贺娜 
云南省重大专项科技计划项目(2018ZG003);云南省科技创新人才培养项目(2016HB004)
为了探究云南不同产地漾濞泡核桃品质差异,选择8个不同主产区漾濞泡核桃进行核桃青皮、仁、分心木中主要成分分析与评价。采用索氏抽提仪、凯氏定氮仪、气质联用仪及氨基酸分析仪等对核桃样进行分析。结果表明:云南8个不同主产地漾濞泡...
关键词：核桃 漾濞泡核桃 云南 营养成分 功能成分 评价分析 
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