白背毛木耳液体发酵条件优化  

作　　者：刘敏[1] 刘鹏冀 赵玉涛 卢红[2] 

机构地区：[1]河北大学生物技术研究中心,河北保定071002 [2]河北大学生命科学学院,河北保定071002

出　　处：《江苏农业科学》2017年第21期149-151,175,共4页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：河北省科技支撑计划(编号:16237301D-2-10)

摘　　要：以白背毛木耳为试验材料,采用液体摇瓶培养法,通过单因素试验、正交试验,以菌丝体生物量为主要指标,对白背毛木耳液体发酵培养基配方及培养条件进行优化。结果表明,白背毛木耳适宜的液体培养基配方为20.0%马铃薯、2.0%葡萄糖、1.5%酵母粉、0.1%MgSO_4·7H_2O、0.2%KH_2PO_4;白背毛木耳液体培养适宜的条件:培养温度为25℃、摇床转速为180 r/min、装液量为100 mL(250 mL三角瓶)、发酵终点为4 d。

关 键 词：白背毛木耳 液体培养基 发酵条件 菌丝体鲜质量 优化 

分 类 号：S646.604.3[农业科学—蔬菜学]