香菇液体菌种发酵条件的优化  

作　　者：张贺迎[1] 耿立朵 武金霞[2] 

机构地区：[1]河北大学生物技术研究中心,河北保定071002 [2]河北大学生命科学学院,河北保定071002

出　　处：《食用菌》2017年第6期16-19,24,共5页Edible Fungi

摘　　要：对香菇ZHX-1液体培养得到的菌丝球和胞外多糖含量的影响因素进行了试验。在单因素试验的基础上,采用正交试验设计,结果表明,最佳液体发酵条件为玉米粉21 g/L,酵母膏5 g/L,KH_2PO_4 1 g/L,MgSO_4 0.5 g/L,pH4.5,培养温度25℃,摇床转速150 r/min,接种量8.5%,装液量100 mL/250 mL,培养7 d,增菇激活酶的添加量0.2%。在此优化条件下,香菇菌丝球的生物量为2.54 g/L,胞外多糖的含量为2.34 g/L。

关 键 词：香菇ZHX-1 液体发酵 增菇激活酶 菌丝球 胞外多糖 

分 类 号：S646.12[农业科学—蔬菜学]